Trabaja como Sommelier en un crucero
Resumen del puesto / Funciones esenciales
El encargado de vinos es responsable de vender bebidas durante las horas de comida en los comedores principales o en el lugar designado y proporciona un servicio de bebidas general. Además de servir bebidas, sus funciones incluyen la reposición de la bodega de vinos a diario y, una vez a la semana, se le puede solicitar que trabaje durante la carga de vinos al barco.
- Responsable de lograr los objetivos de satisfacción de los huéspedes establecidos para el barco en el servicio de vinos.
- Sigue todos los estándares de servicio de vinos de la empresa y las secuencias de servicio mientras está de servicio.
- Soluciona de manera satisfactoria y proactiva todas las deficiencias del servicio y del producto y hace un seguimiento de los comentarios y/o inquietudes de los huéspedes.
- Sigue y cumple con todas las normas y regulaciones de salud pública.
- Conoce la carta de vinos y es capaz de discutir y sugerir vinos a los huéspedes que piden asesoramiento. El conocimiento de cómo combinar el vino con la comida es fundamental.
- Aplica técnicas de ventas para lograr el máximo de ventas, lo que se traducirá en una mayor compensación personal.
Calificaciones
- Mínimo de dos años de experiencia como camarero o barman en un crucero o una combinación de experiencia en estos puestos en un barco y en un gran hotel o bar.
- Conocimientos de supervisión en la gestión de turnos en un gran restaurante o en la gestión y el servicio de un gran bar.
- Trayectoria comprobada en el cumplimiento y superación de los objetivos de ingresos, los estándares de servicio y los resultados de satisfacción del cliente.
- Se requiere un conocimiento superior al promedio de la industria de productos de bebidas y vinos.
- Se prefiere conocimientos de informática y de Word Perfect y Excel.
- Se prefiere experiencia con equipos de punto de venta de Micros.
